什锦锉——美食中的万能工具

什锦锉，又叫炸锉，是广东潮汕地区的一道传统名小吃，它是用滑糯米糍（即切碎面筋）加入虾肉、鸡肉、葱花和香菇等多种食材做的。它不仅色彩鲜艳，味道美妙，而且营养丰富。

如果您尝过潮汕的潮汕粉，那么您一定不会错过这道美味佳肴，因为什锦锉也可以说是潮汕地区最具特色的小吃之一。外层淀粉面酥脆香甜，内层口感Q弹爽滑，与什锦配菜搭配起来，味道更加美妙。不仅可以作为美食，它还可以说是万能工具，既可以做早餐，也可以搭配饭菜，口味独特。