小黄鱼，又称尖嘴鲈鱼，贝类腥味较重，口感鲜美。在中国南方城市，小黄鱼是当地饮食文化的瑰宝。无论是在宴席上，还是在家庭日常餐桌上，小黄鱼都扮演着舞台主角的角色。
南方人对小黄鱼的喜爱可以追溯到自古，宋代民间流传着“吃跳水鲤，不吃小黄鱼”的俗语。
在广东，人们吃小黄鱼常常会放一颗花椒，一如当地历史文化的理念一样，“花开两岸文化”，独具地域文化特色。在上海，人们则会将它煮成口感嫩滑，味香四溢的小黄鱼羹。除此之外，在福建、江苏等地，也有独具特色的小黄鱼美食。
除了饮食文化之外，小黄鱼与人们的生活息息相关。在中国南方有句俗话：小黄鱼入港，盛夏来临，暑气渐毒。意在告诉人们夏季吃小黄鱼可以祛暑降温，是夏季保健佳品。
