手工酸奶是比较健康的饮品，它既可以帮助我们补充营养，还可以起到一定的益生菌作用，对我们的健康有很好的保健作用。
手工酸奶虽然加工繁琐，但是总体其制作过程并不是很难。首先，我们需要准备2袋酸奶菌粉、1升牛奶、白糖适量，将牛奶烧开后放入温水中放凉，但是手指能够承受的温度下倒入碗中，再将酸奶菌粉放进去，搅拌均匀，放置到温暖处酿发，大概需要6小时左右。
等到酸奶把水分凝结，放入到冰箱中，最好是晚上的时候放进去，第二天就能够喝到口感更好的酸奶，同时白糖也可以添加进去，增加口感，但是要适量，过多会影响酸奶的味道。
需要注意的是，手工酸奶虽然健康，但是并不适合所有人群体和病人，如患肝病、胆囊疾病及过敏体质等，应避免食用。而且手工制作过程还需要严格卫生，否则会增加细菌感染的风险。
总的来说，手工酸奶是一种健康而美味的饮品，自己动手、亲自制作，既有利于掌握正确的制作方法，又能够体验到食物的精神状态，并且还能够与家人、朋友分享，不失为一种不错的家庭娱乐。
