桂鱼是我国传统的上等美味鱼类，也是湖南省的省鱼。桂鱼皮薄肉嫩，肉质细腻，受到了广泛的欢迎。但是，市场上桂鱼的价格并不便宜，那么大家在购买桂鱼的时候，如何辨别桂鱼品质好坏呢？
首先，我们要看桂鱼的肉质，肉质细腻，不易碎，有一定的硬度；其次，看桂鱼的鳞片，鳞片越鲜亮越好，如果发现鳞片容易脱落，则说明此桂鱼的储存时间比较长；最后，看桂鱼的鱼眼，如果鱼眼凸出、圆润亮泽，是品质较好的桂鱼，如果鱼眼黯淡，模糊不清，则说明此桂鱼不新鲜。
当然，桂鱼价格的高低也与其产地和储存时间有关。桂鱼产地主要有长江、赣江和湘江等地，不同产地的桂鱼价格也有所不同。一般来讲，江河里出产的桂鱼品质较好，价格也相对较高。而储存时间长的桂鱼，因其易腐性，其价格也相对较低。
如今，桂鱼被越来越多的家庭所喜爱，市场上也出现了一些桂鱼的假冒伪劣产品。因此，在购买桂鱼时一定要选择正规的商家和品牌，做好挑选工作，购买到真正的桂鱼。
总的来讲，正确的挑选方法和品牌选择是保证桂鱼品质和价格的关键所在。希望以上的内容能为大家解决豆腐脑价格问题，为大家购买到好的桂鱼提供帮助。
