茶具洗净后,把水煮沸,将茶叶洗净备好;将茶叶放入茶杯或者茶壶中,先倒入一点水,浸泡五秒钟后倒去;再次注入八分左右的热水,盖上茶杯盖或茶壶盖;约一分钟后,将水倒出,留下茶汤;第一泡多为茶香的提取,第二泡则可品尝到茶汤的味道。