黑芸豆是豆科的一种植物，源于印度，属全年生草本植物。它不仅可以作为食物，其种子也被广泛的应用于医学上。它是众多健康食品之一，其营养价值之丰富，深受人们的喜爱和青睐。
黑芸豆的蛋白质含量很高，维生素、矿物质都比较丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸和亚麻酸最为突出。它还富含维生素B1、胡萝卜素、钙、磷、铁、锌、铜等多种微量元素和矿物质。越来越多的人们开始认识到黑芸豆的好处，许多人将其视作美容食品、保健食品、减肥食品。
实际上，黑芸豆除了营养丰富外，它还具有滋阴补肾、润肺化痰、益气养血、提高免疫力、减肥美容等功效。在某些疾病方面也具有较好的护理作用。在饮食上，黑芸豆的做法也非常多，可以煮汤、煮粥、做小吃，还可以做成甜品。它不仅美味可口，还能为身体带来多重好处。
