砂锅是使用广泛的炊具，它的材质通常是黄沙和陶泥。砂锅具有传热快、热均匀、耐热性好等特点，特别适合用于炖煮汤菜。但是砂锅在第一次使用前需要特别处理以保证其使用寿命和不会甩锅。
第一次使用砂锅，需要先将砂锅用水浸泡至少3小时，以达到彻底浸泡的效果。之后，放在火上用小火缓慢烤至干透。处理完成后，抹上一层清油并放在火上小火慢烤15分钟，可提高砂锅的使用寿命。
但是砂锅使用中也需要注意，切记不可突然大火加热或者空锅加热，以防甩锅。当然，平时保养也不可忽视，砂锅使用后，要及时清理干净砂锅内部，不断积累的油渍会导致锅体过于沉重和生锈。以上这些操作就是砂锅的日常保养，只需认真操作，砂锅能常伴你多年。
