提到黑松露，相信很多人都不陌生吧。它是一种有着强烈香味的著名食材，也被誉之为“黑金”，是欧美高档料理中的一种常见食材。那么黑松露到底是什么呢？
黑松露，是一种生长于栎属的地下真菌，形状为不规则球形，表皮有网状结构，外观呈黑色带有灰褐色。黑松露的香味非常特殊，有着一种深厚而浓烈的坚果味，混合着一股土质的气息。在欧洲，黑松露的价值被认为是昂贵的，甚至可以媲美于黄金。
那么黑松露有什么不同的品种呢？其实黑松露的品种很多，常见的包括法国黑松露、意大利黑松露、西班牙黑松露等。其价格也因品种不同而产生很大变化，比如法国黑松露的主要产地是普罗旺斯地区，价格较高；而西班牙黑松露则是最便宜的品种之一。
黑松露可以用于多种美食中。最经典的可能是法式黑松露鹅肝酱、黑松露意大利面等。这些美食用料成本很高，所以价格不便宜。不过，现在国内的朋友们越来越喜欢黑松露的味道，也有一些将其烹饪在中餐中的厨师，推出了很多独特的美食。
总的来说，黑松露是一种高档美食，具有鲜明的特点和极高的营养价值。但是由于国内种植的黑松露数量有限，价格也较高。不过，喜欢黑松露的朋友还是可以买一些来尝尝鲜。黑松露是食品中的极品，是许多美食家不可或缺的食材。
