在炎炎夏日里，瓜叶菊在阳光下落英缤纷，绿色的大地被染成了一片段落，令人喜爱不已。瓜叶菊，别名又作豌豆菜、瓢叶芹、姜白菜、丝瓜叶等，是一种深受百姓喜爱的绿色菜品。瓜叶菊源自中国南方，主要分布于湖南、江西、贵州等省份，而今去到了全国各地。瓜叶菊味甘味微苦，特别是所含的丰富的纤维素，被誉为 “肠道清道夫”，是减肥、排毒、明显降压的理想食品。
除了烹饪以外，瓜叶菊还有着很大的药用价值。瓜叶菊中形成甜菜红色素，是机体的一种深吸氧、增强肌体抵抗力的生物活性物质，常喝瓜叶菊水，可以明显提高免疫力，保护身体健康。此外，瓜叶菊还含有丰富的卡路里和营养成分，可增强体质、预防感冒等多种疾病，是休闲、充电的理想食品。
瓜叶菊除了营养价值高以外，还是一种能够美化环境、治理污染的绿色植物。瓜叶菊富含绿色素，在夜里还会散发出清香，有助于消除室内异味和加强氧离子含量。
瓜叶菊因其营养、美容、绿化功效而备受国人喜爱，日益成为中国文化史上的一道名菜。也许，下次经过一个瓜叶菊林，可以停下来赏花、拍照，再品尝一番美味。
