聚丙烯酰胺凝胶电泳技术（Polyacrylamide gel electrophoresis，简捷称为PAGE）是一种从混合溶液中分离蛋白质的工具。其原理是利用电泳把被分离的蛋白质分离于聚丙烯酰胺（acrylamide）凝胶的小孔内。
聚丙烯酰胺凝胶电泳技术是生物分析领域中常用的分离技术，其应用非常广泛。在细胞生物学、病理学、生化学、分子生物学、医学等领域都有很大的应用价值。
聚丙烯酰胺凝胶电泳技术用于蛋白质分离的基本原理为：在电泳过程中，蛋白质带电，受到电场力的作用向电极移动，分子量大的蛋白质在凝胶孔中移动较慢，分子量小的则移动较快，从而实现不同大小的蛋白质分离。凝胶和电泳条件的选择可以使不同大小的蛋白质得到分开。
聚丙烯酰胺凝胶电泳技术优势明显。相对于其他蛋白质分离技术，如纸层析、离子交换、透析、高效液相色谱等技术，聚丙烯酰胺凝胶电泳技术具有准确、简单、灵敏、可重复性好的优点。同时，它还可以用于分子量、等电点、等电聚焦和免疫电泳等不同层次的蛋白质分析和检测。
