蛋挞是广东传统美味，甜而不腻，口感细腻，是许多人的最爱。下面我们来介绍一下蛋挞的做法，其中烤箱烤制的方法更能锁住美味，非常值得一试！
以下是蛋挞的制作步骤:
- 蛋编饼皮材料：低筋面粉100克，牛油45克，糖粉25克，蛋黄1个，冷水15毫升。
- 把低粉、糖粉、牛油捏揉至呈现沙面状，加入蛋黄及冷水继续揉匀成团。
- 用擀面杖把饼皮擀薄，用模具印出合适大小的饼皮，然后用手指按实饼皮到彩杯底。
- 蛋液材料：鲜奶80克，鸡蛋3个，白砂糖50克，香草精少许。
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖、香草精、鲜奶搅拌均匀即可(make sure the ingredients are evenly mixed)。
- 将蛋液倒入每个饼壳中约八分满。
- 烤箱10分钟170°，再烤5分钟150°即可。
这样的美味蛋挞在口感、香味和健康方面都是最好的选择，而制作方法也非常简单。快来试试吧！
