对于做菜的人来说，一块好的砧板是必备的厨具之一。铁木砧板是砧板中的佼佼者，由铁木两层交错编织而成，因为铁木本身硬度较高，所以硬度极高，经久耐用。此外，铁木砧板表面天然纹理，刀口不易生钝，特别适合日常炒菜、切肉等刀工比较频繁的厨房使用。
铁木砧板具备防菌、易清洁等特点，养护起来也十分简单。使用铁木砧板时需要注意：1.不能用硬物锤打；2.切开生鱼、生肉等食材后，需要及时用流水冲洗并用清洁工具刮去表面残留物。
在选购铁木砧板时，要注意以下几个方面：
1.选择铁木材质。铁木材质越硬，砧板越结实、耐用。此外，要谨慎购买仅有“铁伞”而没有“木环”的“伪铁木砧板”。
2.选择大品牌。大品牌会更加注重产品品质体验，保证消费者享受到最佳的用品体验。
3.选择适合的尺寸。应该根据自己实际使用的需要来选择，不要盲目跟风选购过大或过小的砧板。
