铅笔鱼这种名字听起来十分神秘，有些人可能以前甚至从来没有听说过。其实这是一种深海鱼类，栖息在300-800米的深海中。
铅笔鱼体形细长，外表呈黑色或深棕色。它的头部较小，眼睛也比较小，但是它却是一种能发光的鱼类。在黑暗的海底，铅笔鱼会发出微弱的蓝色光芒，这让人不由得想起《海底总动员》中的光鱼。不过铅笔鱼发光的原理与光鱼不同，它是通过发光细胞释放荧光素来实现的。
虽然铅笔鱼生活在海底深处，但是它是一种美食鱼类，深受各地美食家的喜爱。深海铅笔鱼的腥味相对较轻，肉质细嫩可口，营养丰富，除了含有高蛋白质等营养成分之外，还富含多种矿物质和微量元素，是一种天然的保健品。尤其是铅笔鱼的肝脏，含有大量的DHA和EPA等欧米伽3脂肪酸，对于心脑血管疾病、儿童智力发育等方面都有益处。
除了自己品尝铅笔鱼的美味，您也可以将铅笔鱼作为礼品送给亲朋好友，可谓别有一番风味。此外，还可以参加一些深海捕捞活动，亲自体验一下铅笔鱼的捕捞与加工过程。
