鳕鱼是一种广泛分布于大西洋和北极海区域的冷水鱼类，是非常受欢迎的美食材料。它的肉质呈现出纤维细腻、味道鲜美的特点，也是海鲜中的佳品之一。下面我们一起来看看世界各地的鳕鱼美食吧！
英国的“鱼和薯条”，就是用鳕鱼作为主料制作的。用面粉淀粉，盐和啤酒制作的面糊裹着鳕鱼，炸至表皮酥脆，里面鲜嫩多汁。在挪威，人们喜欢将鳕鱼切成薄片然后腌制，称之为“klippfisk”，这种方式可以让鳕鱼更加入味。在葡萄牙，“bacalhau”是鳕鱼的代表美食，有着两百多种烹饪方式，被誉为最好吃的鳕鱼。
在日本，人们食用的是北极鳕鱼，将其做成美味的鳕鱼刺身或将鳕鱼肉剁碎做成鳕鱼饼，也非常受欢迎。美国德州的“黑鳕鱼”，则口感骚而不腻，是德克萨斯专属的美食。
