西餐文化的传入，使得西餐刀叉在餐桌上产生了新的使用方式。相较于筷子，餐刀叉作为西式用餐工具，其造型更加独特，加上不断的更新换代，不仅让其本应具备的使用功能得到了提升，还增加了人们对美好生活的向往。
多年以来，西餐刀叉作为高端餐具品类，由木手柄到各式金属手柄，甚至有些以贵重珠宝作为拨杆，让人目不暇接。而在餐桌上，西餐刀叉也有着别样的雅致。拿刀叉要有气场，右手持刀，左手持叉，握刀的手杆应该固定在手掌根部，而右手的食指要架在刀背上，用力不宜过度；叉子握法更加注重细节，将食物用叉子并置于盘上，然后将叉子竖立，装载好食物的叉子要垂直于人的口腔位置，这样在送食的时候才不会出现喷粥情况发生。
在商务场合,人们总是将手感舒适、工艺优良、材质讲究的西餐刀叉奉为收藏之佳品，本着对美的追求。
