扭肚藤，学名乌头，又称乌草、蜗草、假蜗屑等。在我国南方广为流传，亦可在野外山地见到其踪影。扭肚藤性平味苦，具有祛风散寒、活血止痛、通经消肿等功效，被广泛用于民间食疗和中药治疗领域。
扭肚藤根茎暗红色，茎扭曲，故名扭肚藤。根茎细长弯曲，与树干缠绕，让人赞叹不已。
扭肚藤药材质量上品者应紫黑色，外表油润有光，有“润藤灵芝”之称。它可以生食，也可以炖汤、煲粥、做菜。与冬虫夏草、花旗参、灵芝齐名，是中国传统的珍贵中药材。
现代科学研究表明，扭肚藤甙类化合物可降低血液中胆固醇和三酰甘油的含量，有益于心血管健康，对于预防冠心病等心脑血管疾病有一定作用。此外，扭肚藤能促进体内脂类物质分解，有减肥的作用；还能抑制血小板聚集，对预防动脉硬化等疾病也很有益。
