电饭锅怎么做蛋糕？全过程教你一步不落

最近各种蛋糕视频、图片铺屏朋友圈，也许你也憧憬着用美味点心犒劳下自己的味蕾，但是蛋糕模具、烤箱却让你望而却步。如果我告诉你可以在电饭锅里面做出美味的蛋糕，你是否会感到惊喜？

在家中即使没有传统的蛋糕模，甚至烤箱都不必，电饭锅即可轻松完成蛋糕的制作。所需食材也并不多，适合在家做小点心或是结识新朋友时准备哦~

制作材料：

• 面粉 80g
• 糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30g
• 无盐黄油 40g
• 泡打粉 2g
• 香草精 适量

制作步骤：

1. 黄油要提前室温软化后，用打蛋器搅拌至表面变白，至此即可添加糖和香草精，继续搅拌直至均匀。
2. 打蛋器在搅拌时的速度尽量慢，以免打出太多的气泡影响成品。接着将鸡蛋打匀，加入黄油中继续搅打，最后倒入牛奶进行混合即可。
3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无颗粒即可，注意不可搅拌过度，以免影响口感。将搅拌好的面糊倒入电饭锅内，并将电饭锅调至煮饭档，开始烘焙模式。
4. 电饭锅开始烘烤后第一次机械响应结束后，可以将烤好的蛋糕翻面再继续烤制，烤到第二次机械响应结束就可以了。在烤制的过程中注意掌握好火候，不要过度烤制，以免影响口感。
5. 在取出烤好的蛋糕前需要晾凉，待冷却后即可以用刀子将蛋糕与锅底分离出来。

PS：如果想要增加口感层次，可以事先在蛋糕表面涂抹一层蜜糖，也可以像小编一样，搭配上一些新鲜水果增强口感，来一份简单的下午茶时光。