薯条，这种脆脆的切成长条状的零食，不仅是快餐店必备的面食，也是很多家庭和朋友聚会的热门美食。然而，很多人觉得自家做薯条不如外面的香，归根结底还是炸不出来好吃的口感和色泽。其实，自己在家里做薯条要比在外面的店铺卫生又实惠。接下来，该从哪里入手呢？
材料：
洋葱 1 个，切成小块
土豆 2 个。
面粉 1/2 杯。
玉米淀粉 1/4 杯。
水 1/2 杯。
盐 1/2 小勺。
食用油 适量。
做法：
1.洋葱切成小块。
2.土豆去皮，洗净后切成条状。
3.将土豆条用水煮熟。
4.倒掉多余的水份，让土豆表面尽量干爽。
5.将土豆与洋葱混合在一起。
6.将面粉、玉米淀粉、盐、水混合在一起，制成面糊。
7.把土豆条沾上调好的面糊。
8.热锅凉油，油温大约是 180 摄氏度。
9.加热好的土豆条放入油锅中，炸至表面金黄、外脆内软即可。
记住，炸之前要将黏在土豆上的面糊抖落尽量干爽，这样炸出来的薯条比较酥脆。尽可能在较高的温度下炸制，控制时间，这样做出来的薯条色泽均匀，口感松脆。
炸好后，可以撒些盐可以提味，或是蘸上酱油、番茄酱、美乃滋等。记得不要吃太多喔！
