中式家常菜之茴香菜炒肉

茴香菜，又称小茴香，是中式家常菜中常见的食材之一。茴香菜外形细长，呈葱状，纤维柔韧，香气浓郁，是菜肴香味的重要调料之一。下面为大家介绍一款茴香菜炒肉的家常菜式。

食材

• 茴香菜 适量
• 肉 适量
• 香菇 数个
• 豆腐 适量
• 姜蒜 适量
• 盐、糖、料酒 适量
• 色拉油 适量

步骤

1. 将肉切成丝，添加盐、糖、料酒腌渍十五分钟。
2. 茴香菜洗净，切成段，香菇切片，豆腐切块备用。
3. 锅内倒入适量色拉油，爆香姜蒜。
4. 将肉丝倒入翻炒至变色，加入香菇、豆腐继续翻炒。
5. 最后加入茴香菜段、盐糖，快速翻炒均匀即可。