电热水龙头原理是通过高电压来帮助加热水流，实现热水的供应。这种龙头的设计可以大大减少冷水初始流量的时间，快速得到热水。
这种热水龙头与一般龙头不同的是，电热水龙头带有发热体，在开启水龙头的时候，发热体便开始加热，并在一定时间内将冷水加热成适温水。
当水龙头关闭时，发热体内有的水仍处于高温状态，但热量不会继续耗费，因为发热体的内设置了温度保护模式，可以保证水温恒定且节能省电。
如此一来，电热水龙头除了实现快速供暖而且节能环保，使用时还能避免传统水加热方式时因长时间加热而导致的受热物表面锈蚀和受热元件老化等问题。
