锡纸烧烤，是一种新潮的饮食方式，它的出现在一定程度上改变了传统烧烤方式的局限性，如烤炉、烤架等，使人们在享受美食之余，也更思考烤肉的烤制方式。锡纸烧烤的作法十分简单，就是将食材用锡纸包起来，通过炭火烧烤。这种方式会让食物保持原汁原味，又不用担心烧焦或腌熏的情况发生，使食物口感更加鲜嫩。
锡纸烧烤最初在台湾流行，而后传入大陆，由于它的独特创意和多样性，很快便受到年轻人的追捧。无论是在大街小巷的夜市、小吃摊，还是高档的餐厅、烤肉店，都能看到锡纸烧烤的身影。除了传统的烤肉，各种牛肉、猪肉、鸡肉、蔬菜等食材都可以被锡纸包起来进行烧烤。人们对它的追捧不但是因为美味，也因为新鲜有趣，锡纸烧烤完全激发了人们的烤肉兴趣和想象。
与传统的烧烤相比，锡纸烧烤更健康、更想象丰富。人们不再需要担心烤肉过程中产生的大量烟雾对身体的伤害，同时也不用担心遇到吃货遭遇的难题——无法选择自己最喜欢的调料口味。因为锡纸烧烤将肉及其它食材一起烤制在一起，可以充分保持食材的鲜嫩和滋味，同时，加入各种调味料也变得很方便，让烤肉变得更加美味可口。
锡纸烧烤既适合在家中DIY，又适合在外面聚会吃，既省事又健康。它的新颖性、独特性和实用性，也让它成为美食领域里的一道亮丽风景，刷新了烤肉的“纪录片”，成为各大媒体力推的风格餐饮。
