高压锅炖排骨是一道口感鲜美，味道浓郁的家常菜。除了锅中美味，更重要的是，炖肉的营养价值也格外高。毕竟它盖住了炖煮过程中产生的营养素和肉汁。喜欢排骨的人一定不要错过这道美食。
炖排骨的步骤很简单：将排骨放入高压锅中，加入适量水和调料，然后试压正常火煮上15分钟。最后，按下减压键就可以了。食材都是平常常见的，用压力锅做出来的骨头即是鲜嫩又香，汤汁浓郁，非常适合与米饭、面条搭配。
高压锅有助于炖菜更健康。一、利用高压的原理炖肉，可以让肉里面的营养素流失减少，并且炖出的肉鲜嫩多汁。二、节省了炖肉时间。这对无暇煮饭的上班族或者家庭主妇来说都是便利之选。三、炖出来的排骨营养丰富，比如高蛋白，钙质等等。四、高压锅更容易让食物煮至熟，这也更有助于营养均衡[1]。
