荸荠是一种茎生草本植物，属于莲科水生植物，在中国多年栽培历史中，是深受人们欢迎的一种美食。荸荠的外皮有点像青菜的皮，但是里面却是白色的肉质，口感脆爽，带一点点甜味。荸荠富含维生素C，膳食纤维和多种矿物质，被誉为全能蔬菜。此外，荸荠的药用价值也不容小觑，能够清热解毒、利尿消肿、消积散结等，用于治疗多种疾病。
什么是荸荠？
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荸荠是一种茎生草本植物，属于莲科水生植物，在中国多年栽培历史中，是深受人们欢迎的一种美食。荸荠的外皮有点像青菜的皮，但是里面却是白色的肉质，口感脆爽，带一点点甜味。荸荠富含维生素C，膳食纤维和多种矿物质，被誉为全能蔬菜。此外，荸荠的药用价值也不容小觑，能够清热解毒、利尿消肿、消积散结等，用于治疗多种疾病。
