冰箱对于家庭来说是必不可少的，可以让食材保持在新鲜状态。但很多人因为不清楚冰箱冷藏温度的调整，导致食品保鲜率降低，容易造成浪费。
事实上，冰箱冷藏温度的调整也存在一定讲究。“缺心少肺”的冰箱不知道什么时候会把食材“搞砸”，为了您的健康和口感着想，建议要更好的了解如何调整冷藏温度。
什么是最佳冷藏温度？
在理解最佳温度之前，我们先来搞懂食材的“不同习惯”。
肉类：品质依赖于细菌和酵素的活动，当温度过高，细菌极易繁殖，对于保质期极为不利，但是当温度过低时，酶的作用会减缓，导致口感受损，甚至直接影响口感。因此，对于牛肉、羊肉等成品来说，市面上的肉类保鲜期一般是在 0 ~ 2℃，慢慢发酵可以让肉类更好的口感，保证好看又好吃。
水果：随着温度的下降，一些水果的发色会快速减缓，口感力度也比较大，为了制造清脆口感，大约 10 ~ 15℃ 是较为适宜的保存温度。
奶制品：冷藏奶油、奶酪、黄油的时候，最好是保持在 4 ~ 5℃之间。在高于这个温度后，奶脂就会不稳定，导致更快的变质。
调整的注意事项
一般来说，制造商会在冰箱上方附有说明，有些甚至可以自行调节温度。如果没有的话，我们建议冰箱温度控制在 1 ~ 7℃，挑选合适最佳温度进行保存。
总结：所以，为了让食材有良好的保鲜度和口感，冰箱的温控还是十分重要的，长期保持在最适温度之内，不仅可以保证食材的营养不流失，而且还能够在烹饪过程中保持食材的口感。这也是很多电器商家承诺的“智能温控”的重要体现。
