压力锅内的最高水温主要取决于两个因素：工作压力和当地背景大气压。一般情况下，压力锅的工作压力范围在1.8到2.0个大气压之间，对应的水温大约在120至125摄氏度左右。在标准大气压下（100kPa），水的沸点是100摄氏度。当压力增加时，沸点也随之提高。每增加10kPa的压力，水的沸点大约会提高2摄氏度。因此，压力锅内的最高水温可以根据其工作压力和当地的背景大气压来估算。
例如，在标准大气压下，使用工作压力为1.8个大气压的压力锅，其内部水温可能接近120摄氏度。但需要注意的是，不同地区的背景大气压差异会影响实际的水温。例如，在高海拔地区，由于背景大气压较低，即使工作压力相同，压力锅内的水温也可能略低于低海拔地区。
此外，据百度知道的信息，压力锅内的最高水温通常为120摄氏度。这一数据提供了一个普遍的参考值，但实际水温可能会因压力锅的具体型号和使用环境而有所不同。
