槐花，又名洋槐花、合欢花，开花季节是每年的6月底7月初，此时江南一片槐花香，而作为江南人最爱的食材之一，槐花的食用方法也是非常丰富。下面，小编就来为大家介绍几种不同的槐花吃法。
槐花蛋
将干槐花放入开水中焯水，在加入鸡蛋搅拌均匀，再小火慢慢煎熟即可。槐花蛋味甘，性凉，能清热解毒，降低体内的炎症。
槐花鸡汤
取冬鸡一只，洗净后切块，槐花20克，川贝10克，放入清水中煮汤即可。此汤清淡、鲜美，有助于补气养血，滋阴润燥。
槐花糕
将槐花叶泡泡水，捞出备用，米粉、豆粉和糯米粉混合后加入柔软的槐花叶，油炸或蒸熟即可。这个糕点口感软糯香甜可口。
