中央空调蒸发器是中央空调系统中最核心的部件之一，起到了传递冷量、换热的作用。它是空调系统中将蒸发冷凝管路连接在一起，实现通风制冷的组成部分。
中央空调蒸发器为中央空调系统输送冷热源提供了重要的保障。在夏季使用环境炎热且空气湿度高的情况下，中央空调蒸发器的作用更加重要。在蒸发器中，液态制冷剂通过一个蒸发器芯的表面一点一点地转化为气态制冷剂，这样的话蒸发过程会吸收周围的热量而形成冷气，通过风管分发到各个室内。
而如果中央空调蒸发器工作不正常，不但会导致整个中央空调故障，同时也会导致室内空气不流通，影响室内环境，严重的话还会诱发病菌滋生。所以对中央空调蒸发器的日常维护和保养显得尤为重要。
