厨艺休闲小编今天来分享一款简单、好玩、口感独特的蒸鸡蛋糕，做法简单且口感很棒，大家不妨试试看！
蒸鸡蛋糕最好的制作材料是开心水、大米粉、鸡蛋、糖、香草精，根据自己的口感偏好，可以进行创新配料，如椰浆、巧克力等。
首先，将 2 鸡蛋打入碗中，细砂糖加入碗中搅拌均匀，然后加入香草精和开心水调均匀。之后筛入大米粉，搅拌至没有颗粒。
接下来，可将自己想要添加的口味材料加入面糊中，如可可粉、椰浆，可以选择加一些自己喜欢口味的油性食材，这样可以让蒸出来的鸡蛋糕更加的香。
将烤盘刷上食用油，将面糊倒入烤盘中，用手拿起烤盘在桌子上轻轻地敲几下，让面糊充分散开，震出气泡。
最后用锅盖或者蒸锅蒸上15分钟左右，直到面糊表面起皱或者不粘手。
