饼干是大家非常喜欢的小吃，无论是当作零食，或者是送给朋友当礼品，都是非常不错的选择。而现在市面上的饼干种类繁多，但是大家是否想过自己动手做呢？在家里DIY美味的饼干，又能保证新鲜、健康、美味。特别是使用电烤箱做饼干，可以避免使用油炸的方式，更加健康，下面为大家介绍一些电烤箱饼干的做法，轻松DIY，惊喜常在。
NO.1 粟米面饼干
材料：玉米面200克，中筋面粉50克，细砂糖60克，鸡蛋1个，牛奶50克，无盐奶油40克
步骤：
1.将鸡蛋、细砂糖、无盐奶油、牛奶搅拌均匀
2.加入玉米面、中筋面粉，搅拌成光滑的面团
3.将面团包入保鲜膜冷藏1小时
4.将面团搓成小球，再压扁成薄饼状
5.烤箱预热，烤盘铺上烤纸，将饼干放入烤箱烘烤15分钟，烤温160度
NO.2 酥脆芝士饼干
材料：中筋面粉120克、切达干酪面粉85克、黄油110克、奶酪60克、细砂糖50克、1个蛋黄
步骤：
1.将融化的黄油和细砂糖拌匀
2.加入蛋黄拌匀
3.加入切达干酪、奶酪搅拌均匀
4.加入中筋面粉拌匀
5.使劲揉面几下，将面团揉成一起
6.将面团切成等份
7.揉成圆形薄饼状，逐个放入烤盘上面
8.粘上一点鸡蛋混合面粉
9.烤箱预热至190℃，烤10分钟左右
