蓝龙鱼是我们中国人最喜欢的食用鱼之一，无论是家庭烹饪还是宴席，都少不了这种美味佳肴。但是，市面上的蓝龙鱼品种繁多、价格不一，怎样才能选购到优质的蓝龙鱼呢？
一、看鱼眼：优质的蓝龙鱼眼珠饱满明亮，色泽鲜艳。
二、摸鱼鳞：鳞片紧密有光泽，手感滑润。
三、闻鱼腥：新鲜的蓝龙鱼应该带有一丝淡淡的海水味，如果有浓重的腥味，就说明不新鲜了。
四、听轻微的鱼鳍摆动声：这是判断蓝龙鱼是否新鲜的重要指标之一。
五、选择正规超市购买：正规的商超销售的蓝龙鱼都会有详细的产地、生产日期等信息，可以更加有保障。
选购好的蓝龙鱼之后，我们可以用清水洗净，用盐、生姜等调料腌制一会儿，然后用清水洗净，用蒸锅或者煎锅煮熟，再撒上葱花和香菜，就可以美味享用了。
