煮鸡蛋是我们民间常见的烹饪方式，但是煮鸡蛋的时间却一直是一个很棘手的问题，煮的时间长了，蛋黄就会变干，味道不好，太短了蛋白质就不够熟，容易出现食物中毒等问题。
那么煮鸡蛋要煮几分钟才能熟呢？其实煮蛋的时间与鸡蛋大小，水温，煮蛋数量等因素有关，根据实际情况调整煮蛋的时间。以下是煮蛋的常用技巧：
1.水开后放入鸡蛋，火候可以再小些，大约5~6分钟左右就可以煮熟了。
2.将鸡蛋放入凉水中加热煮沸后，再用中火煮3~4分钟左右，即使是表层的蛋黄也会完全熟透。
3.将鸡蛋放入热水中，煮沸后用小火煮12-14分钟，这样可以煮出非常硬的鸡蛋。
总的来说，从鸡蛋放入水中开始煮，到水滚后再计时，一般约需要6分钟左右就可以了，如果是大鸡蛋需要煮7-8分钟左右，如果是加入三四颗鸡蛋，需要在这个基础时间上再加1分钟左右的时间。煮蛋时间不宜过长，不然会破坏营养成分，降低风味。
掌握了煮蛋的技巧，再也不用担心吃生鸡蛋的问题了，安全又健康！
